Boeuf bourguignon met groenten
Heerlijke boeuf bourguignon met groenten maken! Je kunt boeuf bourguignon met groenten op verschillende manieren klaarmaken. Hier bespreken we de optie met knoflook en rode wijn. Samen met aardappelpuree of wat brood maakt het tot een geweldig gerecht. Vaak trekken de smaken nog beter door in het vlees als je het een dag later serveert.
Wat heb je nodig voor boeuf bourguignon met groenten?
Voor acht personen:
- 100 ml olijfolie
- 5 knoflookteentjes, gehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 1 kg rundvlees, in blokjes gesneden
- 2 rode paprika’s, gesneden
- 500 gr tomaten, in blokjes gesneden
- 500 gr champignons
- 500 ml rode wijn
- 2 bouillonblokjes
- 2 wortelen, gesneden
Hoe bereid je de boeuf bourguignon met groenten?
Start met het verhitten van de olijfolie op een gemiddelde warmte. Hak de knoflook in kleine stukjes en voeg het toe aan de olie. Na vijf minuutjes kun je het rundvlees (welke je al in kleine blokjes hebt gesneden) toevoegen. Zorg dat het mooi bruin wordt.
Vervolgens kook je in een de paprika’s, de tomaten, de wortelen en wat rode wijn. Voeg hier ook de bouillonblokjes aan toe en laat het mooi doorkoken. Vervolgens kun je de champignons gaan snijden en ook toevoegen aan de mix. Laat het hierna een uurtje sudderen op een laag vuurtje!
Daarna kun je het serveren en lekker smullen!
